Change is the only thing that does not change. However, some old recipes from way back always bring back the fond memory of warm laughter from my dad's dining room table. For Ah-Gong and Po-Po's favorite children.改變是唯一不會改變的事。但是，這些老食譜，總是帶回餐桌上溫暖笑聲的親切回憶。這原本是女兒初出國念書時，想念媽媽廚房，以知難行易為軸，草書安慰思鄉腸胃的食譜，逐漸擴增。更納入朋友們的拿手佳餚分享。
Recipe 73. 番茄金銀炒蛋
*我喜歡打金銀蛋，也就是不要打太均勻，以至於倒蛋汁入鍋時，成品中是有紅、綠、黃、白的。也就是金銀版的番茄炒蛋，好看又好吃，豈是自助餐店那種敷衍了事的能相提並論。