Recipe 61. 風雞大菜
風雞是台中的年菜，做成的成品是大的不得了的。
材料: 拜拜的雞一到二隻、拜拜的三層肉二大條、白蘿蔔大條的，二到三條、大蒜苗整支五支、剝殼水煮蛋一打到二打、soy sauce至少三杯、糖、米酒、一點八角。
找一口最大的大鍋，將材料依上列之順序放入，加水淹過材料，燉N個小時，煮出的湯、油可以另外一鍋燉筍乾，一鍋燉長年菜 (芥菜)，吃不夠時，再另外下一隻雞一條肉，一打蛋一把大蒜苗，二支DAIKON，吃二個星期，只有大鍋下去燉才會好吃。