Change is the only thing that does not change. However, some old recipes from way back always bring back the fond memory of warm laughter from my dad's dining room table. For Ah-Gong and Po-Po's favorite children.改變是唯一不會改變的事。但是，這些老食譜，總是帶回餐桌上溫暖笑聲的親切回憶。這原本是女兒初出國念書時，想念媽媽廚房，以知難行易為軸，草書安慰思鄉腸胃的食譜，逐漸擴增。更納入朋友們的拿手佳餚分享。
Sunday, September 6, 2009
recipe 52 茄汁牛肉飯
Recipe 52. 茄汁牛肉飯
這是我小時候常吃到的一道菜，我爸精心調製，美味勝過義式料理。
肉可以有Beef Stew、炒肉絲，或絞肉，反正是要下一大瓶tomato paste，加上mushroom丁丁，煮成濃濃的一鍋，最常吃到的還是牛肉絲川下的，肉絲才會嫩，steak or ground beef則則頗費周章。
Recipe 52. 茄汁牛肉飯
