Recipe 72.青椒鑲肉
不少人不愛吃green
pepper，但是小時候是會吃得到這一項的，也不必偏食，何況現在還有黃的、紅的，各種的Bell pepper可變化。
1.
Pepper對剖，剝去種籽與蒂。
2.
絞肉內切蝦米、蔥丁、太白粉、soy sauce、一點糖拌勻，填入pepper中，須塞滿一點。
3.
將有肉的那一面朝下，小火煎一下，翻面，小火燉熟。
秘訣:Pepper要能與絞肉不分家，可以先灑一點太白粉，塞得緊一點，否則分開的機會不少，別煎得太焦了。