Recipe 18. Pork Shred Mix 炒肉絲組合餐
J, 會炒肉絲，要混入其他的材料就容易了，視市場上當季有什麼就切絲加入，乾拌麵，做湯麵都快捷的很。
材料及秘訣:
*Pork: 要用腰眉肉，也就是Pork中最嫩的，你們素來吃了那一種，沒有的話，就得費心切細一點，拍鬆久一點，太白粉或麻油加多一點了。
*Pork+ Soy Sauce +麻油+太白粉拌勻，炒至熟，帶一點焦香都可以。
組合方式:
*榨菜絲，須擠乾醃漬水份以免過鹹，加了提味，可加點糖。
*茭白筍絲，香菇絲，金菇絲，木耳絲。
*雪菜，也是要擠乾、清洗，有香味即可。
*豆乾切斜片或絲。
*豆芽，會出水 (先提醒一下)
*切一點紅蘿蔔絲也不錯。
別忘了煮麵。