Monday, August 31, 2009

recipe 43 三絲湯


Posted by PicasaRecipe 43. 榨菜肉絲粉絲湯 - 三絲湯
印象中龍口粉條不會失敗。
1.      榨菜先下鍋煮成湯底。
2.      泡過的粉絲下鍋,煮到可入口。
3.      嫩肉片加Soy Sauce、麻油、太白粉抓好,下鍋燙熟,就得關火了,否則肉質就因為太白粉融到不見了,而不好吃。
4.      拌肉片的碗,得加點熱湯洗一洗倒回鍋去,湯底可以比較濃,這才是秘訣 (不夠則得再加點太白粉)
靖捷偶會見到此舉而大驚,你給我們洗碗的水做湯喝 ! 現在知道了嗎?