對呀， 孩子長大後， 好久沒出這一道便當必備菜了。
那時，每個週末都得買八隻到十隻，週末加菜，也為下一週兩個孩子主要的便當菜。
現殺雞腿買回來，不要劃開的，肉汁流失不好吃，
洗淨瀝乾，用蔥段、醬油、蜂蜜、酒、麻油，密封醃個半天甚或隔夜。
將雞腿及醬汁放進烤盤，排好，秘訣是:
*腳尖朝內，腿朝外，
*上層加蓋鋁箔，但不密封， 這樣才不會焦掉也不會過乾，
* 用烤箱全火力先烤反面(肉多面)，後烤正面 (皮多的面)，
* 160度C慢慢烤，約90分鐘，
* 最後加火力至250度C數分鐘 (用烤箱上火力向下烤)，讓蜂蜜焦甜，
* 雞汁拌飯最下飯。
同爐順便烤番薯吧。吃不完就做地瓜飯。