Thursday, January 24, 2019

recipe 115 flank steak grill

超級市場買了flank steak牛排。很瘦很瘦的肉的那一種,但是很嫩,用鐵板 來做剛好。 正反面灑少一點胡椒跟鹽,鐵板上。肉瘦無油,下一塊奶油好。正反煎到外面焦香,裡面是粉紅色,就可以上桌了。 這鐵板是圓形的,放在瓦斯爐上加熱的一個熱鐵板。 牛排上桌後,鐵板上倒入 以及洗切好的青江菜 ,利用奶油跟胡椒鹽,鐵板的餘溫,稍拌熟即可上桌。