調味: 醬油、糖、酒
做法: 1. 豬排拍軟，放入調味醃數小時
2. 起熱油深鍋，
3. 將豬排兩面撒上太白粉
4.入鍋煎至外表金黃， 翻面亦然
5. 稍淋上點醬油，產生一點醬汁
6. 起鍋， 切為bite size， serve。
孩子們小時候， 煎好的豬排，都是要切成小塊，方便入口。那時候換牙齒的，矯正齒咬不動的，都會出現。煎好豬排後，在廚房裡，常常有孩子在等著先試吃。喊一聲今天有豬排，絕對會早早就圍在桌前了。
