材料: 1.雪菜、金菇、肉絲
2. 鹽、太白粉、麻油、糖
做法: 1. 市面醃好得雪菜擠乾鹽水，
2. 腰眉肉絲 tender loin， 用鹽、太白粉、麻油，拌過 ， 下游炒熟，撈起備用，
3. 餘鍋用來將雪菜炒乾，加金菇， 炒製出水
4. 將肉絲加入，稍拌， 即可。
是好吃的拌麵用料。
印象裡，爸爸的廚房裡面做的大桌菜，總是少不了用各種的素材，切絲、 慢炒來吃。我是二廚， 慢慢的練就了 尚能食用的刀工。切得細細的榨菜絲、豆腐乾絲、豆芽絲、蛋絲、木耳絲。。。。用來拌乾麵、拌湯麵、配飯都是標準菜呢。
