Recipe 124 Sophie 婆婆的拿手炒米粉及高麗菜飯

這是朋友 Sophie 分享的，婆婆的拿手炒米粉及高麗菜飯。

Sophie 說: 過年廚房輪不到我的。且現每年的年夜飯也都在外辦了，是不想給婆婆太辛苦啦。這是之前我婆婆的拿手團圓飯之一的必備食材喔! 她喜歡一個人慢慢準備，所以如果在家吃團圓飯，她往往會從中午開始就著手準備了。

剛好有留底，就提供參考囉!

作法:

1.  米粉先川燙一下撈起，

2.  鍋內放入豬油、洋蔥炒香，

3.  再加入雞湯塊、紅蘿蔔、木耳、肉魯 (作法在後面)、高麗菜翻炒，

4.  倒入一瓶高湯，醬油少許、胡椒粉、塩、水，
5.  再放入米粉翻炒拌一下，
6.  熄火悶5分鐘即可～

拿手炒米粉重要美味:  肉魯

作法：

1. 油、香菇、蝦米爆香、

2. 五花肉切絲放入，翻炒後

3. 加入塩、味精、胡椒粉、醬油後盛起，

4. 待涼後裝袋冷凍備用

高麗菜飯：

作法：

1. 豬油些許炒肉魯，

2. 高麗菜切稍大塊放入炒稍出水，

3. 再加入3杯米炒過，加入2杯水，

4. 加鹽、味精、胡椒粉加蓋到滾

5. 裝起來放入大同電鍋，

6. 外鍋1.5杯

這道也是人人稱讚不絕的美味，但沒有留下照片耶!

LH 有譜就已經太好了。

新年健康快樂!