Saturday, February 2, 2019

recipe 120 夏家團圓年菜分享:佛跳牆

吾友夏安齡家傳必備年菜: 佛跳牆。分享。



安齡一早就為這佛跳牆備料,又炸、又煮、又泡的,累人啊⋯

干貝、魚翅、魚皮、蹄筋、排骨、鳥蛋、荸薺、香菇、紅棗、蝦米、芋頭、栗子、大蒜、白菜 + 高湯。不止, 還有筍絲(片)! 

忍不住放大每樣食材,實在太誘人了!







這是安齡附上的成品照片,麗容 Lih Rong Wang 讚說令人垂涎!
安齡 昨天滷了豬肚、腣膀和牛腱,泡發魷魚、醃蝦仁⋯冰箱大爆滿!



敬祝安齡闔家新年健康快樂!!