Wednesday, January 29, 2020

recipe 181 煎牛排 佐芹菜

牛排的基本方式是:
10 oz rib eye steak 牛排一塊
先稍微抹鹽
放進冰箱一夜,不要太密封,牛排肉質就可稍微乾一點
第二天拿出來 約半小時進入室溫等待
芹菜洗淨, ,用手折斷,以便撕去背上纖維
牛排邊緣上切下來的牛油煎高溫正面5分鐘, 反面四分鐘
拿出來之後等待數分鐘降溫
在同時開始鍋油來炒芹菜
起鍋後牛排可以回煎三分鐘 就完成了
飯後甜點配巧克力葡萄餅乾