延續去年往例，請求將年菜相片分享！我會上傳食譜部落格為記！
00:00 劉一芝 我今年買了一冰箱的菜，但目前一個菜都還沒做，今晚要去麗家媽媽家蹭年夜飯吃！立寰可惜不在台北，要不然邀你同行！
，
陳立寰 也祝福鼠年閤家平安健康快樂！釀豆腐好棒！好多年餐桌見不到了。請跟林媽媽說新年快樂！
05:01 Arthur Lin 謝謝你！好好享受天倫之樂！
陳立寰 釀豆腐好棒！好多年餐桌上見不到了。請跟林媽媽說新年快樂！
05:01 Arthur Lin 謝謝你！好好享受天倫之樂！阿芝今年和我們一起吃年夜飯，下圖的巨大螃蟹是她帶來的⋯
| 今年的年菜有釀豆腐、滷菜、香腸、肝腸、素什錦、蝦鬆和紅燒排骨，.... |
 |
 |
| 釀豆腐近照 |
年後收到林哥哥轉述大嫂汪茜家傳家釀豆腐食譜如下：
1- 買回嫩豆腐之後，先要切塊，放在淡鹽水中浸泡兩個小時，後要將它取出瀝乾，放在另一容器備用。
2- 肉餡要用豬的夾心肉，加入適量蔥末、薑末和荸萁末，再加鹽、糖少許、淡色醬油、料酒、玉米粉和香油，同一方向攪拌均勻（約200下），在攪拌的同時要加水，水要慢慢加，感覺肉有黏性和彈性的時候即可。
3- 接下來是難度比較高的功夫，用筷子將豆腐夾出一個缺口，但不可以穿透，再將調好的肉塞入。
4- 用不沾鍋的平底鍋，先放少許的油，待油熱後，再將釀好的豆腐有肉的那一面貼鍋煎，直至焦黃再翻面，翻面的時候要灑少許的鹽，如此每一塊釀豆腐都煎好後備用。
5- 另外用一較深的鍋，將事先決定的鍋底鋪好（例如黃豆），淋上少許的水或高湯蓋鍋悶煮5分鐘即可起鍋完成。
 |
| 釀豆腐大菜，就座後每位先倒上一杯陳年威士忌! 享受呢! |
 |
| 林嬤嬤九十多歲了，健朗依然。幸福啊!! |
05:01 Arthur Lin 謝謝你！好好享受天倫之樂！阿芝今年和我們一起吃年夜飯，下圖的巨大螃蟹是她帶來的⋯
遙想那夜的團圓，不由得追想起秦觀的詩。
宋 秦觀 淮海集
霜落䢴溝積水清 寒星無數傍船明
菰蒲深處疑無地 忽有人家笑語聲