Friday, January 24, 2020

recipe 166 小學同學慶玲的除夕大菜分享

一年匆匆。同學們新年快樂! 我又在加州與兒女相聚。女兒要求, 明晚將在餐桌上阿嬤的年菜, 封雞。我得努力一下。延去年例, 請同學賜下拿手年菜的照片分享,我會收藏在我的食譜部落格裡。謝謝。

這是慶玲家的年菜分享,令遊子低迴思鄉,羨慕垂涎!!!!



19:38 廖慶玲 彩椒冬筍炒甘蔗肉!慢慢出菜
我也醃了一條咸肉,看著五花肉漂亮,忍不住買了一條,醃好曬好了,準備燉大白菜吃
19:43 Li 蝶菲 慶玲真是廚藝高手,全家人有口福了!
19:43 陳立寰 啊!萬德福 !


19:51 廖慶玲 牛肚、牛腱、海帶、豆乾、豆皮滷味拼盤


19:53 廖慶玲 佛跳牆

如意菜



22:05 廖慶玲 韓國辣蘿蔔

年年有魚

 梅干扣肉、珍珠丸、臘腸、年糕、干貝、蝦、魚下午三時開始做囉!


22:39 廖慶玲 白菜佐干貝(本金1000元)
22:41 Judy Lu 有創意!
23:35 廖慶玲 拜天公的大魚、大雞、小肉!
23:37 陳立寰 天啊 !
23:43 陳立寰 太驚人了
23:47 陳立寰 尊敬!

頂級牛肋條燒紅白蘿蔔

00:50 廖慶玲 醉蝦


20:47 Li 蝶菲 真是太佩服慶玲了!我學長真有口福啊!
23:14 費雲 慶玲家的年菜真豐盛,手藝真棒👍
23:16 費雲 遙祝各位小時好友,大家身體健康,新年快樂🍾️🍷🍷

23:17 費雲 也祈願國泰民安,世界和平❤️
23:58 劉一芝 慶玲實在太了不起了!肅然起敬!


00:00 劉一芝 慶你做的菜可以足夠一軍團吃的吧?你家有幾人啊?


00:04 廖慶玲 今年11人,但兩個小孫還沒戰鬥力



14:53 曹文沛 早安,金猪搖尾辭舊歲,金鼠探頭迎新年,祝春節愉快,我將滿滿的祝福送給您,吉祥如意,幸福快樂。

16:09 廖慶玲 我在五年前就拿到丙級證照,非常喜歡玩菜!
16:24 林振南 Photos
17:05 李海鈺 Photos
17:14 海如 Photos
17:19 劉一芝 這一只我美國家中也有一個,只是束之高閣,久不用了,過往拿來燉大白菜獅子頭,最好用了!
17:20 劉一芝 慶玲真是大師級的!
丙級是什麼意思?就是廚師資格嗎?
17:22 廖慶玲 謝謝立寰告知,我家居然也有傳家寶了,昨天忙乎一整天也忘了給寶貝兒子們炸芋棗,今天中午補償他們吧!
17:38 林老爹(圳德) Videos
18:16 Li 蝶菲 凡要開飯館 餐廳的廚師,一定要取得丙級廚師的證照,才算合法開業。考試時,據說考官會在規定的一百多道料理中當場指定三道,並在規定時間內完成,且通過考官的檢核,才能取得執照。
18:32 廖慶玲 要在三小時內做六道菜,先抽
18:35 劉瓊華 佩服慶玲的功力!尤其欣賞妳烤的餅!
18:35 廖慶玲 ABC 組再抽菜色,做完送到評審房間,評審旁放個大臉盆,吃到不及格的就整盆丟棄,如果你的盤子很快被端出就完蛋了,大約30分鐘立馬知道過關了沒,很刺激喲!
18:37 廖慶玲 我常做麵食,因為喜歡麵食,孩子們也愛吃,中間夾塊肉和韓國泡菜還真好吃!
18:48 海如 哈哈哈,慶玲的老媽是她家鎮家寶,廚藝一流拿甲級證照是游刃有餘;所以廖家兒女個個了得!我是從小吃到大,廖家本幫菜融合江西和金門特色,現在慶玲更是創新研發又不失傳統,哪天去她家聚餐吧!哈哈哈哈!

19:05 張漢書 Eric Photos