03:25 陳曉光 初次做棗泥經驗：
今天嘗試做棗泥，Costco的有機紅棗來自大陸，很大顆肉厚味甜，跟培義的很像，很適合做棗泥。一袋600公克，我取200公克。電鍋蒸熟後撈出取出核，蒸好沒浸泡很久，含水不是太多，非常黏稠，放blender中打泥過程很費工夫很不容易，我想如再炒，容易黏在器物上，材料會耗損，且打好後就是一糰豆沙模樣了，所以決定不炒了。為了能存放久一點，我裝在容器中蓋好放電鍋中再蒸一遍。
03:34 陳曉光 待有時間再繼續做棗泥年糕。
很佩服培義一口氣做那麼多個年糕，特別是做棗泥就很花功夫，培義是手工摘紅棗開始每個步驟親力親為，的確不容易啊。
03:56 陳曉光 我也很想做做粉蒸肉的粉，從來沒做過，很好奇。
03:57 陳曉光 不知道排骨可否用雞腿肉代替？
04:56 Anna 周 如果用土雞腿肉
應該肉質不錯