Sunday, February 7, 2021

recipe 281 2021-02-07 慶玲拿手的冬筍炒臘肉

10:09 慶玲 立寰

這盤臘肉比較上相吧!剛去市場發現有蒜薹,等會再去買,人多擠不進啊!14:48 陳立寰 Stickers

14:55 Li 蝶菲 慶玲真是賢慧啊!

15:05 慶玲 今天買了冬筍來炒臘肉、青蒜、辣椒🌶️鹽滷豆乾,好吃、美味喲!

15:05 慶玲 Photos


15:06 Li 蝶菲 Stickers

15:14 一芝 不得了了!口水都流下來了!

15:21 海如 我最愛的炒臘肉!

16:06 慶玲 從小吃到大,一定要有冬筍和青蒜才夠味喲!

16:16 一芝 是啊!這樣才有媽媽的味道,我爸爸是湖南人,最愛吃湖南臘肉,媽媽總是加冬筍和青蒜就是這樣炒的,現在做的臘肉都偏甜,有時我加一點辣椒拌炒,味道中和一下

16:22 慶玲 阿芝說的是,我是到新店菜場買一位眷村媽媽做的煙燻臘肉,蒸好切片就忍不住偷吃一片解饞啊!現在人講究養生所以放些滷好的鹽滷豆乾也不錯。

17:46 海如 阿芝所言甚是,外面的餐廳幾乎吃不到「正牌湖南臘肉」,都被鹹豬肉(五花)取代,偏甜是粵菜台菜料理

17:48 海如 台北中華路一帶聽說有家「瀟湘小館」很道地,因為是嫁來台灣的湖南妹子開的小店