Friday, April 5, 2019

recipe 149 金菇海苔醬

金菇海苔醬用來拌麵,夾饅頭、麵包、或者是拌粥,都很棒。

材料: 

一、新鮮金菇兩包,新鮮香菇數朵,海苔片。
二、醬油1/5杯、味霖1/5杯及我的特殊秘方: 梅子酒 兩大湯匙。

金菇切成0.5公分小段, 甚至老一點的部分,都可以切段使用,以免浪費,
香菇切薄片。

作法:

A. 將二、放入小鍋中煮滾,將金菇及香菇料倒入,小火慢慢的熬煮到湯汁收為濃汁,約15~20分鐘。 
B. 將海苔片加進拌勻。
C. 待冷卻後裝在乾淨的玻璃罐中放冰箱保存食用。