今天聽說是 四 十 七年來最冷年終。 中午李老師惠賜 新年快樂 四神湯! 女兒剛爬合歡山回， 高山症嚴重，瘦了一大圈， 湯喝下去 大為感激!!!! 四神湯的藥材，是米店過去那家宗0中醫診所范中醫配方， 富含膠質， 藥店抓的材質好， 固骨補身，必有秘方! 多的湯加上一碗麵線，身心都暖起來了!
配得的中藥材照片如下：
做法：
1. 將藥材稍漂洗，
2. 置於淨水中，約1000 CC的量，先煮5分鐘，略去浮沫，將水倒出留用。
3.再以1500 CC或能蓋過藥材的水，（因藥材已經膨脹），煮第二次。將藥膳湯倒出留用。
4.再重新加水，燉約15分鐘，獲得第三道藥膳湯。
5. 佐湯食材可以自選。如：土雞、雞腿、排骨均佳。
重點是，將這三道湯濾過倒回。加入食材，慢慢燉，獲取藥材精髓，又不至吃到藥渣。藥材中，如：紅棗、芡實、白菽等，就另行挑出回鍋啦。
11:50 陳立寰 太棒的雞湯！而且和女兒分享，讚不絕口！求有空時賜下食譜上部落格，可以嗎？
12:11 李秀雅 1、雞大腿一隻
2、老薑6片
3、大蒜3瓣
4、黑蒜5顆（去皮）
5、紅棗4顆
6、枸杞一小把
將1、2、3、4、5下鍋燉煮
肉熟後+枸杞+鹽
大功告成
李老師在冬至那天晚上製作了一鍋高湯，推出她的拿手絕活：「客家湯圓」!
心暖胃暖之餘， 特別商請她分享如何做出這麼好吃的湯圓的的秘方。
謝謝啊！
09:48 陳立寰 因为太享受了。一事相求，可不可以给我做法说明？
09:48 李秀雅 何事？
09:48 陳立寰 我登在我心爱的食谱里。
09:48 李秀雅 沒問題
09:49 李秀雅 哈哈哈😄
10:01 李秀雅 1、先熬雞高湯
2、乾魷魚泡軟切細條
3、蝦米泡軟切碎
4、香菇泡軟切小塊
5、豬絞肉
將2、3、4爆香盛起，餘油炒絞肉。
再把爆香的2、3、4倒入一起炒勻，加鹽、醬油燜入味。
之後倒入高湯熬煮，讓食物的原味出來。
再加入芹菜、香菜、蒜苗、茼蒿。湯圓煮熟撈起入高湯中。就可吃了！
10:07 陳立寰 哈哈哈，我就知道里面有秘诀。
10:08 李秀雅 哪個是秘訣？
10:11 陳立寰 虾米魷魚都是提鮮的啊。 陳立寰 我的廚房早就沒有這些料了
10:12 李秀雅 趕快備貨
