recipe 153 蘆筍炒肉絲

材料: 1.蘆筍、花生、肉絲

           2. 鹽、太白粉、麻油、糖

做法: 1. 蘆筍切段，

          2.  油鍋小火加熱，將花生倒入， 聞香即關火撈出，

          3. 腰眉肉絲 tender loin， 用鹽、太白粉、麻油，拌過 ， 下游炒熟，

          4  將蘆筍， 炒至殺青，

          5. 將肉絲加入，稍拌， 即可。

秘訣:  蘆筍先插瓶中養一二小時， 吸水才會飽滿香脆，

           折去老莖， 較能入口。

           

recipe 152 涼拌小黃瓜

材料: 小黃瓜切薄片，新鮮大蒜丁， 鹽、黃糖或醃梅汁、麻油、少許芝麻。

做法: 上述材料混合均勻，放冰箱， 數小時即成。

秘訣: 不要擠出水分丟棄， 營養不流失!!!

配滷牛肉 正好!!!

recipe 151 白菜燉魚板豆腐

材料: 大白菜一個， 魚板豆腐，雞凍一碗。

做法: 1. 大白菜切方塊，魚板豆腐切斜三角

          2. 熱鍋，不加油，將大白菜炒軟

          3.  加入魚板豆腐，雞凍一碗， 悶煮數分鐘， 即可。

獨家秘方雞凍，已有米酒、花椒， 鹽。才是真正好吃的秘訣!!!

recipe 150 雪菜花生肉絲

材料: 1.雪菜、花生、肉絲

           2. 鹽、太白粉、麻油、糖

做法: 1. 市面醃好得雪菜擠乾鹽水，

          2.  油鍋小火加熱，將花生倒入， 聞香即關火撈出，

          3. 腰眉肉絲 tender loin， 用鹽、太白粉、麻油，拌過 ， 下游炒熟，撈起備用，

          4 餘鍋用來將雪菜炒乾，加金菇， 炒至出水

          5. 將肉絲加入，稍拌， 即可。

是好吃的拌麵用料。