Monday, March 21, 2016

recipe 94 客家子薑燒肉


用一半蹄膀肉(帶筋又嫩)、一半瘦肉 (為了膽固醇,不得不爾),切成長方塊, 去掉肥皮肥肉,用滾水燙過,乾煎一下,加米酒及客家黃豆醃子薑,拌勻。 加一杯水, 極小火燉到收乾, 即可上桌。子薑鹹中帶甜,所以不另加糖或醬油了。