recipe 100. 涼拌小香菇
小號的新鮮香菇其實比較香， 燙過會縮水。
material: baby mushroom
spice: olive oil, soy sauce, vinegar, chopped (frozen) garlic, sugar
chop mushroom to size, boil for 30 seconds, drain, mix and eat.
better if kept in the refrigerator over night.
涼拌小香菇，最簡單的方法，就是用市面上所販售的義大利油醋醬。燙完的小香菇，瀝乾水份，待涼，就把油醋醬倒進去醃製。放在冰箱，等要吃的時候，拿出來就非常入味了。
